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Óleo paranoias mayo 20. ¿Cómo catamos con mascarilla?

Óleo paranoias mayo 20. ¿Cómo catamos con mascarilla?

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Si bajase hoy un alienígena a la Tierra, pensaría que los terrícolas somos alérgicos al vernos a todos con mascarillas. De momento las catas en grupo…, tendrán que esperar. Nos tendremos que conformar con compartir las óleo paranoias mayo 20. Algo es algo.

Esto no es broma: ya veo más a Juan Vilar que a mi madre por Skype, jeje. Magníficas iniciativas todas las charlas y conferencias virtuales que están organizando diferentes organizaciones y empresas del sector. Se agradece y mucho. En junio «asistiré» a mi primera «Cata Virtual»; ya os contaré qué tal la experiencia. Esperemos que tras el confinamiento continúen, aunque las catas presenciales…, ¡que no se pierdan!

Se acerca la época donde apetecen una buena «ensaladilla rusa», o unos «huevos rellenos». A ver quién es capaz de sustituir el aceite de girasol, y se curra una mayonesa exquisita con aceite de oliva virgen extra de la variedad «arbequina», «empeltre», «frantoio», «verdial»… (podría seguir). Más rica y más saludable.

óleo paranoias mayo 20

Algunos agricultores tienen «visiones» mientras duermen; en estas aparecen sus olivos dando almendras en vez de aceitunas… ¡Oh almendra, ese oscuro objeto del deseo…!

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Seguimos con un «clásico»: me llega una compañera la mar de contenta, y me dice que había comprado aceite, etiquetado como «virgen extra» en una gran superficie a 14€ los 5 litros. Lástima que la falta de información y el desconocimiento por el producto, hagan que lo más seguro es que sea, solo la etiqueta, lo que sea «virgen extra». Será un «lampante», o con suerte un «virgen». Hacen falta muchas charlas formativas (virtuales, presenciales…, como sea) para informar al consumidor. Moraleja: «todo llegará».

Gran novedad para los cerveceros/as: yo reconozco que soy más de vinos, y si son de Montilla-Moriles, o del «Marco de Jerez», mejor; pero hay que felicitar a los creadores de la primera cerveza «verde de aceite de oliva virgen extra». Pronto os traeremos noticias «espumosas» en nuestras web.

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Seguro que sabes qué es un «cantautor», pero… ¿sabes qué es un «aceite de autor»? Te lo cuento: es aquel en el que el «autor» controla todas las fases de su elaboración; desde el cultivo, recolección, transformación en aceite en la almazara, envasado, conservación, e incluso comercialización. Como veis un seguimiento constante.

Este año se puede jugar al «escondite» en los campos de olivos. Debido a las cuantiosas lluvias de primavera, se ha producido un enorme crecimiento de la cubierta vegetal. El campo está espectacular. Recordad: mejor desbrozar y manejar correctamente la cubierta, que aplicar «potingues» de síntesis química.

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¿Qué es más largo, el número de días que llevamos en «estado de alarma», o el listado de beneficios para nuestra salud del consumo habitual de AOVE, demostrados científicamente en revistas especializadas? Más o menos están a la par; una lista larga, larga… Tengo ganas de «currarme» un post completito sobre este tema.

Me gustan más las naranjas cuando están ácidas (de octubre a marzo, más o menos). A veces, en esa época, les echo un chorreón de AOVE de la variedad «arbequina» o «frantoio», para provocar el contraste de sabores. En esta época, sin embargo, las naranjas están ya mucho más dulces y no me gustan tanto, la verdad. ¿Solución? Pues hago al revés que en invierno: echo chorreón de AOVE pero de variedades «hojiblanca» o «picual», y así compenso el «dulzor» con estas variedades más potentes. Una delicia en ambos casos, y ¡muy recomendable!

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Termino con algo que es una tontería, pero que me molesta mucho, lo reconozco: a los que nos gusta «catar» hasta el agüilla de los yogures, pedimos retirar los «geles hidroalcohólicos perfumados«. Vas a un comercio, te echas un poquito, y ya no se te va el olor aunque te laves las manos con jabón cuatro veces… ¡Qué olor tan desagradable!

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